Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово



Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Вкусный и сочный шницель из свиного фарша на сковороде. Сытное блюдо, которое можно подать с овощным салатом или другим гарниром по вкусу.

Ингредиенты

Свиной фарш - 320 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Панировочные сухарики - 4 ст.л.
Растительное масло для жарки - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу

  • На 4 человек
  • 350 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 18.11.2014 / 11.02.2017
  • 23 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Шницели из свиного фарша готовятся также просто и быстро, как и шницели классические. В итоге получаются такие плоские колеты из натурального фарша, то есть фарша без добавок, перебивающих вкус мяса (одним словом - без лука, чеснока, хлеба и др.). Для таких шницелей лучше всего подойдёт свиной фарш (смолотый лично вами для контроля качества), так как в нём помимо мяса есть и жирок, который при отбивании мяса поможет сделать фарш пластичным, скрепить его. Но давайте обо всё поподробнее по ходу дела.


Для приготовления шницелей из фарша подготовьте: свиной фарш, два яйца, сухарики, соль и перец, а также растительное масло без запаха для жарки шницелей.


В свиной фарш добавьте соль и чёрный молотый (а ещё лучше - только что смолотый) перец.

Мясной фарш со специями


Перемешайте фарш и начните его с силой отбивать об стол: возьмите фарш в руку и бросьте с высоты на поверхность стола, затем соберите фарш в шар и снова бросьте на стол. Повторяйте эту процедуру, пока фарш не станет пластичным, липким, в общем, пока он не соберётся в такой шарик, который будет уверенно держать форму. Вам понадобится примерно 15 таких отбиваний фарша, может чуть меньше в зависимости от качества исходного продукта.

Фарш из свинины для шницелей


Разделите фарш на 4 части. Возьмите кусочек фарша и на одной ладошке ладошкой другой руки придайте ему форму лепёшки, а затем уже на столе или доске (обязательно покрытой плёнкой, чтобы шницель не прилипал) добейтесь того, чтобы лепёшка стала максимально тонкой и максимально широкой, как настоящий отбитый шницель. Если вы тщательно отбили фарш, то шницели будут хорошо держать форму и лепёшки не будут распадаться.

Отбивание фарша


Яйца взболтайте вилкой и опустите в эту смесь шницели, а затем с двух сторон покройте их панировочными сухариками.

Шницели в яйце


Обжарьте шницели на растительном масле без запаха с двух сторон. Шницели из фарша, в прочем, как и обычные шницели, жарятся быстро.

Фото шницелей из фарша


Шницели из фарша можно подавать к столу! Шницели получились вкусными, большими (по два на порцию, если без гарнира, и по одному с гарниром), сочными — это однозначно стоящее блюдо!

Шницель из фарша, рецепт

Приятного аппетита!

Другие рецепты шницелей

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Шницель из свинины в духовке

Шницель с сыром

Шницель из свиной корейки на кости

Венский шницель

Кролик в мультиварке с майонезом

Крылышки терияки

Курица в сметанном соусе в мультиварке

Голубцы с фаршем и рисом

Тухум-барак

Гусь с картошкой в духовке

Мясо с баклажанами и помидорами

Куриная грудка, фаршированная сыром



Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово

Шницель из фарша в духовке рецепт с пошагово